Itthon nem al dente főzzük a tésztát, és nem csinálunk nagy ügyet abból, hogy ki és miként varázsolja a villájára az ételt. Olaszországban ezzel szemben félve láttam neki a spagettievésnek, mert ott a lazaságot nem mindig nézik jó szemmel, ha ételről van szó.  Újra meg újra képes vagyok meglepni…

Mielőtt jobban megismerkedtem az autentikus olasz konyhával, az volt az elképzelésem, hogy ebédidőben minden olasz háztartásban művészi fokra emelik a gasztronómiát. Hosszasan főznek, rengeteg frissen vásárolt alapanyaggal dolgoznak, minden óramű pontossággal zajlik, és a teríték is hibátlan. Nos, a…